群眾舉報 南山有人生產(chǎn)“毒米粉”
為延長米粉保質(zhì)期，在浸泡大米時加入甲醛，呂某獲刑1年罰金8萬
記者 聶煒昌 攝影 李一鳴
米粉米線，是不少人的最愛。南岸區(qū)一家米粉生產(chǎn)作坊，老板為延長米粉保質(zhì)期，竟在浸泡大米時加入甲醛，制造出“毒米粉”。經(jīng)過群眾舉報，食藥監(jiān)部門將這家非法米粉制售點查獲。昨天，記者從南岸法院獲悉，這家作坊老板因為犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被法院判處有期徒刑一年，并處罰金8萬元。
浸泡大米加入甲醛
南岸區(qū)黃桷埡金竹村，多是兩層的民房。2014年5月起，呂某在金竹村高東寺組98號，租賃下一間民房，用來生產(chǎn)米粉。沒有取得食品生產(chǎn)許可，也沒有辦理健康證明。呂某在這處隱蔽的居民樓內(nèi)，生產(chǎn)大量米粉后，銷往南岸區(qū)、渝中區(qū)等多處農(nóng)貿(mào)市場及飲食店。
早在2007年，重慶就出臺全國首部米粉米線地方標準。根據(jù)這一標準，鮮米粉的保質(zhì)期在常溫下為24小時。進入夏季，米粉保質(zhì)期變短，容易發(fā)酸。為了解決這一問題，從去年6月份開始，呂某在浸泡大米時加入甲醛，并用經(jīng)甲醛浸泡后的大米制作米粉銷售。
如果食用少量甲醛，人會出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，過量食用還會導致昏迷、休克，甚至致癌。正因為如此，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局在2011年發(fā)布第156號公告，禁止食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、銷售甲醛，禁止食品生產(chǎn)企業(yè)使用。
食藥監(jiān)執(zhí)法人員現(xiàn)場查獲
3個月后，也就是在去年8月26號，根據(jù)群眾舉報，南岸區(qū)食藥監(jiān)分局南山監(jiān)管所執(zhí)法人員緊急出動，將這家“毒米粉”生產(chǎn)制售點成功查獲。在加工現(xiàn)場，執(zhí)法人員查獲甲醛1瓶，已開封使用。同時，執(zhí)法人員當場查封扣押相關非法物品，并將這里生產(chǎn)的米粉緊急送檢。
經(jīng)檢驗，從呂某的作坊處提取的米粉中，甲醛含量為338.2mg/kg，從呂某處提取的早秈米中，甲醛含量為6.1mg/kg。根據(jù)《食品安全法》相關規(guī)定，執(zhí)法人員將犯罪嫌疑人呂某移交至公安機關。歸案后，呂某如實供述了上述犯罪事實。
被判生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪
近日，經(jīng)南岸檢察院提起公訴，南岸法院對此案進行了公開審理。
經(jīng)過審理，法院認為，被告人呂某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪?？紤]到案發(fā)后，被告人呂某能如實供述犯罪事實，有坦白情節(jié)，可依法從輕處罰。法院一審判決呂某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年，并處罰金8萬元。
連續(xù)抽檢未發(fā)現(xiàn)“毒米粉”
昨天，記者登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局，查詢發(fā)現(xiàn)每隔5~8天，重慶市食藥監(jiān)局會定期發(fā)布食品抽檢公告。其中，抽檢的糧食及糧食制品包括大米、方便粥、米粉、水餃等。公告顯示，去年12月23日、12月8日、11月30日、11月19日、11月10日、11月5日、10月22日，樣品檢驗項目不合格樣品中，均未發(fā)現(xiàn)有米粉米線。
如何簡單鑒別米線、米粉？
2007年，市質(zhì)監(jiān)局和重慶市米制品加工行業(yè)協(xié)會共同制定《重慶市米線、米粉地方性強制標準》。這一強制標準規(guī)定內(nèi)容包括：米線、米粉等產(chǎn)品的原料必須是通過QS認證的產(chǎn)品；在外觀上沒有肉眼可見的外來雜質(zhì)；制作過程中禁止添加吊白塊、增白劑及其他非食品添加劑；米線的保質(zhì)期為24小時，過期米線不得上市，也不得再作為米線加工原料；不使用陳化糧作為原料等。
如何鑒別米線、米粉？業(yè)內(nèi)專業(yè)也介紹了一些簡易辦法。
首先看外觀，好米粉外形均勻、平直、無結(jié)疤，無酥脆及霉變；
其次看色澤，好米粉和米線顏色潔白，通透，無斑點，否則為劣質(zhì)品；
第三是嗅味道，好米粉、米線無霉味、酸味及異味。
